给水果穿上“外衣”为水果分配与销售提供了不可替代的重要条件。水果对包装有很多特殊要求，比如：

 　　包装必须在分配时能保护内含物免受伤害，在长时间处于相对湿度接近饱和或有时被水淋浸后仍能保持其形状和强度等;

 　　包装设计时，还考虑到允许排去产品的田间热，以及运至低温贮藏或运输温度时的迅速致冷和连续排除产品的呼吸热;

　　由于很多产品质地脆嫩，包装应能承受堆叠并适合大体积操作;

　　如用于展出，包装要能够吸引消费者。

　　虽然水果包装因材料、大小和形状的不同的而异，但是主要还是以瓦楞纸箱为主。

 　　瓦楞纸板的结构有二层瓦楞纸板、三层瓦楞纸板、五层瓦楞纸板，甚至七层瓦楞纸板，那么，水果纸箱包装一般用到哪些纸板呢，记者从某水果经营有限公司的包装工程师了解到，由于二层瓦楞纸板是一张衬板纸和一层瓦楞原纸粘合成，造价较低，在水果包装中只是用作隔档和衬垫;单瓦楞纸板也就是三层瓦楞纸板，一般用于内包装，也用于格子板或分层衬垫;双瓦楞纸板，即五层瓦楞纸板，因其有很好的抗压强度，通常用于水果包装。

 　　瓦楞的楞型宽度和高度都会影响瓦楞纸板的压强，抗平压强度、边压强度和抗破裂强度。关于楞型的选择，A型瓦楞和C型瓦楞因为有高耐压强度和挺度，以及较好的缓冲性能等优点，适合用于水果包装;E型瓦楞主要用于小的折叠纸盒，它为高质量的印刷和标贴图案提供了平整的表面;外层衬板纸需要高的抗拉强度，而内层衬板纸需要好的挺度;再生纸比进口纸便宜，但抗拉强度较低。

 　　空气流通能使水果的温度降低，所以装水果的瓦楞纸箱一般都开通气孔。空气通过通气孔还能防止水果在氧化过程中热量的产生。通气孔对冷藏水果，尤其是压缩空气冷藏是非常重要的。通气孔促进了水果产生的乙烯疏散延缓水果成熟，但对氧气和二氧化碳的转换不是很重要。因为这些气体能通过纸板流通。

 　　如果纸箱内再使用一个塑料袋以减小水果周围空气中氧气的含量，通气孔几乎是不起作用的，相反塑料袋内会产生高湿度，加速水果的腐烂。如若要使用通气包装，内部水果不能套封闭塑料袋。

 　　通气孔的直径通常是25毫米~30毫米，孔的总面积不能超过整个包装面积的3%~5%，除非需要压缩空气冷冻。如果必须有拎手孔的话，通气孔应放在箱壁的顶端，两个较小的手指孔占30毫米空间，比一个拎手孔引起的压强减少要小，并且还会减少手指对水果损坏的风险。通气孔的数量和大小应根据水果的物理条件决定，如水果的形状、箱子的贮藏条件等。

 　　瓦楞纸箱的抗压强度是受湿度影响的，这种湿度是有多方面的因素造成的。但主要是空气中的水汽。其它来源，如雨天、包装从冷藏处移出来时表面的水汽，以及瓦楞纸箱内部水果蒸发出来的水分。由于纸板中湿度增加，抗压强度快速降低。所以应采用防水处理以保持箱子的抗压强度。表面涂层可以防雨和防止冷凝，但只能相对减少水汽的吸收量。通过浸渍处理的瓦楞纸箱能够长时间防止水汽，同样也能提高抗压强度和挺度，特别是可以增强低克重或质量较差纸板的抗压强度。

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